食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，为进一步规范幼儿园食品安全管理，更好地保障幼儿的身体健康，增强全园教职工的食品安全意识，熟练掌握应急处理方法，提高应急处置组织协调能力。2025年3月27日下午，高新区闸西幼儿园开展了食品安全应急演练活动。

演练前，幼儿园成立食品安全应急演练工作小组。食堂负责人刘莲组织教师召开“食品安全演练”专题部署会议，解读食品安全事故应急处置演练方案并要求相关工作人员明确职责，规范操作。

事故模拟在小班幼儿餐点环节，教师发现有一名幼儿出现呕吐，几名幼儿腹痛并伴有头晕等不适症状。

教师立即报告保健老师，说明幼儿的不适症状，同时送患病幼儿前往保健室。配班教师立即阻止其他幼儿进食，迅速带领班级其他幼儿撤离并保护现场，前往备用教室，严密观察幼儿健康情况，有无腹痛、恶心等症状，安抚好幼儿情绪。

根据孩子的症状，保健老师初步认定为疑似“食物中毒”。食堂负责人刘莲立即启动食物中毒应急处置预案，迅速通知各职能小组就位，按照处置流程规范操作，并向上级主管部门报告。

厨房从业人员封存剩余的可疑食物及原料，并进行食品留样，防止人为破坏现场，待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗，等待上级部门调查。

保育老师立即开窗通风，做好自我防护后，将地上呕吐物装进留样袋，按照规范流程对呕吐物进行消毒、覆盖、清洁处理。对教室里桌椅、教玩具、地面等进行彻底消毒与清洁。

班级教师根据幼儿年龄特点开展关于食品安全的主题教育活动，并对幼儿心理进行疏导，帮助他们缓解紧张情绪。

演练结束后，幼儿园组织召开总结会，对整个演练过程进行了回顾与分析，讨论了各个环节的执行情况，识别出潜在的风险点与改进空间。

食品安全是幼儿茁壮成长的重要保障。通过此次演练，不仅增强了幼儿的食品安全意识，更有效提升了全体教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力。今后，闸西园将继续严守食品安全防线，共同守护孩子们的健康成长。